Οι «ρίζες» μας βρίσκονται στη Θεσσαλονίκη. Το 1ο κατάστημα άνοιξε τις πόρτες του το Νοέμβριο του 2013, στο κέντρο της πόλης, στην πολυσύχναστη και δημοφιλή Καλαποθάκη. Το Μάρτιο του 2014 η οικογένεια μεγάλωσε με το 2ο Pax, με ένα πιο γρήγορο service, on the go, στο εμπορικό κέντρο Mediterranean Cosmos. Το Σεπτέμβρη του 2018 αποφασίσαμε να μεταφέρουμε τη γνώση και την εμπειρία στους απανταχού burger lovers της Αθήνας.
Έτσι, δημιουργήσαμε το 3ο κατά σειρά Pax στην Αγίας Ειρήνης, σε ένα χώρο με urban αισθητική & ανοιχτή κουζίνα, που γρήγορα έγινε talk of the town στο κέντρο της πρωτεύουσας. Και επειδή έπεται και συνέχεια που ακόμα δεν μπορούμε να την πούμε, αγαπητέ burgerista stay tuned και θα την μάθεις σύντομα…